Guide MICHELIN Athènes 2024 : Découvrez Restaurants Étoilés et Nouvelles Adresses
Onze restaurants à une Étoile MICHELIN, dont une nouvelle entrée
Dans le Guide MICHELIN Athènes 2024, le restaurant Delta conserve fièrement ses deux Étoiles MICHELIN.
La sélection de cette année inclut 11 établissements distingués d’une Étoile MICHELIN. Parmi eux, les restaurants déjà récompensés l’an passé : Botrini’s, CTC Urban Gastronomy, Hervé, Hytra, Patio, Pelagos, Soil, Spondi, The Zillers et Tudor Hall. Une nouvelle adresse fait son entrée : Makris Athens.
Makris Athens se distingue par son emplacement face à l’Agora antique d’Athènes, véritable centre névralgique de la ville antique. Ce restaurant au design contemporain propose aux convives une expérience immersive dans l’Histoire, grâce à son sol en verre laissant entrevoir des vestiges archéologiques. Le chef Petros Dimas y met en valeur la richesse gastronomique de la Grèce, en utilisant des produits issus de sa ferme située à 45 minutes. Les clients peuvent choisir parmi trois menus élaborés avec des produits d’une qualité exceptionnelle : Genesis, Utopia et Physis Vegan.
Étoiles Vertes MICHELIN : trois établissements engagés
Le Guide MICHELIN met à l’honneur les restaurants engagés dans une démarche écologique grâce aux Étoiles Vertes MICHELIN. Cette distinction souligne l’importance croissante de pratiques durables dans la gastronomie. Trois restaurants athéniens ont été distingués : Delta, Patio et Soil. Leurs chefs adoptent des approches responsables, tant dans le choix des ingrédients que dans la sensibilisation des clients, renforçant ainsi leur influence sur la scène culinaire locale et nationale.
Bib Gourmand : six adresses accessibles
La distinction Bib Gourmand met en avant les restaurants offrant un excellent rapport qualité/prix. Cette année, six établissements ont été sélectionnés : Cerdo Negro 1985, Fine Mess Smokehouse, Jerár et Nolan conservent leur place, rejoints par deux nouveaux venus :
- Akra : Situé à Pangrati, cet établissement offre une expérience culinaire conviviale et dynamique. En plus d’une boulangerie/pâtisserie sur place, les chefs Giannis Loukakis et Spiros Pediaditakis proposent des plats cuits à la braise et des demi-portions renouvelées chaque jour.
- Pharaoh : Dans un décor moderne et industriel, le chef Manolis Papoutsakis revisite les recettes traditionnelles grâce à des produits sélectionnés avec soin et des techniques de cuisson au bois et au charbon, tout en offrant un dressage contemporain.
Nouvelles recommandations MICHELIN
Quatre nouvelles tables rejoignent les recommandations du Guide MICHELIN pour la qualité de leur cuisine : Dolli’s, Esthiō, Gallina et Ovio. Ainsi, le nombre total de restaurants recommandés à Athènes s’élève à 18.
La sélection complète du Guide MICHELIN Athènes 2024 est disponible gratuitement sur le site officiel et l’application mobile du Guide. Ces restaurants rejoignent également la sélection d’hôtels MICHELIN, qui met en avant les hébergements les plus tendances à Athènes, en Grèce et dans le monde.
Récapitulatif du Guide MICHELIN Athènes 2024
- 2 Étoiles MICHELIN : 1 restaurant
- 1 Étoile MICHELIN : 11 restaurants (dont 1 nouveau)
- Étoile Verte MICHELIN : 3 restaurants
- Bib Gourmand : 6 restaurants (dont 2 nouveaux)
- Restaurants recommandés : 18 (dont 4 nouveaux)
